Si sumergiendo vainas de vainilla o piezas de fruta en vodka podemos hacer que éste adquiera sus sabores, marinando tocino en él conseguimos lo mismo. Esto es lo que debieron pensar los chicos de la Black Rock Spirits LLC, una empresa de Seattle productora de bebidas espirituosa que ha creado Bakon Vodka, el vodka con sabor a bacon.
Este nuevo vodka hará las delicias de todo aquel amante de la carne en general y de la panceta en particular, ya que más allá de la anécdota, las características organolépticas de Bakon Vodka son excelentes, según aquellos que lo han probado.
El método de elaboración de este vodka es similar al de cualquier otro, excepto por el maridaje de tocino. Primeramente se realiza una triple destilación de patatas de la mejor calidad, y el resultado de tal proceso es filtrado y rebajado con agua pura. Ahora es cuando la cosa cambia. En el vodka resultante de la destilación y filtración, se marina bacon, y una vez éste ha dotado a la bebida de las características deseadas, se retira. La sustancia que queda se filtra de nuevo y el resultado, Bakon Vodka.
La marcada sequedad y fuerza del vodka combinan —al parecer— de muy buen modo con el punto salado y la suavidad del tocino, confiriendo a este vodka unos aromas y sabores muy equilibrados.
Bakon Vodka es ideal para acompañar filetes, una barbacoa... o también para marinar carnes a la hora de cocinarlas. Y no sólo lo podemos tomar o utilizar con carnes, sino también para preparar clásicos cócteles a los que aportaremos un toque distinto en forma de sabor a bacon.
